生活習慣

【5月号】知っているようで知らない栄養素の種類

2024.05.20

※ 本記事の内容は更新日時点での情報です

1 ゴールデンウィーク明けの体調を整えよう

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ゴールデンウィーク明けの体調を整えよう

ゴールデンウィークが終わり、日常の生活に戻る時期には、体調を整えることが重要です。健康的な生活を送るためには、バランスの取れた栄養摂取が欠かせません。しかし、多くの人々は一般的な栄養素については聞いたことがあるものの、実際には知らない、あるいは忘れがちな栄養素が存在します。この記事では、日常生活に必要な栄養素と、それらが含まれている食品について探ってみましょう。

生活に必要な栄養素とは

健康的な生活を送るためには、様々な栄養素が必要です。主な栄養素には、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルがあります。そして、水も含めこれらの栄養素は、体の機能を維持し、健康を維持するために必要不可欠です。

栄養素っていくつあるか知ってる？

一般的な栄養素には、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルがあり、五大栄養素と呼ばれています。五大栄養素を詳しくみていくと、その中に含まれる様々な栄養素があります。例えば、食物繊維は炭水化物の一種ですが、積極的に摂りたい栄養素であり、理想的な量を摂るには普段の食事の工夫が必要です。脂質に含まれるn-3系脂肪酸は体内で合成されず、食事から摂る必要のある必須脂肪酸です。

また、ビタミンとミネラルにおいて、「日本人の食事摂取基準（2020年版）」で摂取の基準が示されている種類は、それぞれ13種類あります。

詳しくみていくと、多くの栄養素が存在していることがわかります。ただ、これらの栄養素は、体の健康を支えるために重要ですが、多くの人が意識して摂取しているとは限りません。

こんなものに含まれてるんだ…

食物繊維は、野菜、きのこ類、海藻類、豆類、穀物などの植物性食品に多く含まれています。腸内環境を健康に維持するために重要であり、血糖値の急な上昇を抑えることにおいても注目されています。

n-3系脂肪酸は青魚、アマニ油等に多く含まれ、脂質代謝の改善にはたらきかけることが期待されています。脂質は摂り過ぎが指摘されている栄養素ですが、細胞膜をつくる主な成分でもあり、脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収を助けるはたらきもあります。脂質を選ぶときは、摂り過ぎに注意し、ラードや肉の脂身などよりも、n-3系脂肪酸などの質の良いとされる油に置き換えるのもよいでしょう。