しらたきでヘルシーチャプチェ風

・所要時間20分
・カロリー240kcal
・塩分2.1g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・春雨の代わりに低カロリー食材のしらたきを使ったレシピです。

＜材料・分量　2人前＞

・しらたき　200g
・牛肩ロース薄切り肉　100g
・にんじん　60g
・しいたけ　2枚(30g)
・赤ピーマン　1個(30g)
・にら　1/2束(50g)
・にんにく　1/2片(3g)
・A水　50ml
・A醤油　大さじ1と1/2
・A砂糖　小さじ2
・胡椒　少々
・ごま油　小さじ1
・いりごま　小さじ1

手順1

しらたきを熱湯で茹で、水をきる。

手順2

牛肉は細切りにする。

手順3

にんじん、しいたけ、赤ピーマンをそれぞれ千切りにする。にらは4cmの長さに切り、にんにくはみじん切りにする。

手順4

フライパンに2を入れて弱火にかけ、油が出てきたら、にら以外の3を入れて炒め、皿にとりだす。

手順5

同じフライパンにAを入れて煮立てたら、1入れて味をなじませる。

手順6

5と4の具材と1のにらを入れて炒め、全体に味がなじんだら、胡椒をふり、味を調える。

手順7

ごま油を回しかけ火を止める。器に盛り、いりごまをかける。

ポイント💡

・しらたきを茹でることで臭みが抜け、味がしみ込みやすくなります。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

▼TOTAL: 662kcal
①白米　150g　252kcal
★②しらたきでヘルシーチャプチェ風
③野菜たっぷり！韓国風サラダ
④ごま油でコク増し！キムチ豆腐
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです。