低カロリーが嬉しい♡野菜たっぷりあったか雑炊

・所要時間10分
・カロリー199kcal
・塩分0.8g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・抗酸化作用に期待ができるβ－カロテンを含むにんじん、リコピンが含まれるトマトを使用した炊飯器で簡単雑炊レシピです。
・少量でも食べごたえがあるためダイエット時におすすめです。
・炊飯器を使用して時間短縮しています。

＜材料・分量　2人前＞

・米　75g
・切り干し大根　10g
・にんじん　20g
・トマト缶(ダイスカット)　120g
・押麦　15g
・A赤味噌　小さじ1
・Aぬるま湯　大さじ1
・だし昆布(角切り2.5cm)　2枚
・大葉　2枚
・切り干し大根の戻し汁　200ml
・水　175ml
・塩　少々

手順1

洗った切り干し大根をたっぷり水につけて戻し、1cmの長さに切る。戻し汁を200mlとっておく。

手順2

にんじんはささがきにする。

手順3

炊飯器にといだ米、1の切り干し大根、2、トマト缶、押麦、だし昆布、1の戻し汁、分量の水、よく溶いたAを入れよく混ぜ合わせて炊く。

手順4

大葉を千切りにする。

手順5

炊き上がったら塩で味を調えて器に盛り、4を飾り完成。

ポイント💡

・調理時間に切り干し大根を戻す時間、炊飯時間は含まれておりません。切り干し大根の戻し時間は15分程。
・戻し汁にも栄養があるので捨てずに使用します。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:549kcal
★① 低カロリーが嬉しい♡野菜たっぷりあったか雑炊
② 油不使用！白菜となめこのカレー炒め
③ 材料5つで簡単！長芋と大豆の黒ごま和え
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！