かぼちゃの豆乳ポタージュ

・所要時間20分
・カロリー129kcal
・塩分0.8g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・シンプルなポタージュです。
・かぼちゃには抗酸化作用が強いβカロテンが豊富にふくまれています。

＜材料・分量　2人前＞

・たまねぎ　1/2個(100g)
・かぼちゃ　1/8個
・バター(有塩)　5g
・無調整豆乳　1カップ
・水　1/2〜1カップ
・塩　小さじ1/4
・胡椒　少々
・パセリ(みじん切り)　少々

手順1

たまねぎは薄切り、かぼちゃは皮を落として小さめの乱切りにする。

手順2

鍋にバターを熱し、弱火でたまねぎをしんなりするまで炒める。

手順3

かぼちゃを加えさっと炒めたら、塩と水を加えて蓋をし、弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

手順4

3を無調整豆乳と合わせてミキサーにかけ、なめらかになったら再度鍋で温める。

手順5

胡椒で味を調え器に注ぎ、パセリのみじん切りをちらす。

ポイント💡

・たまねぎはしっかり炒め、かぼちゃはじっくり火を通して甘みを十分に引き出すことで、余計な塩分を使わず美味しく仕上げることができます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:696kcal
①玄米入りごはん（玄米60g+白米60g）200kcal
②高タンパク低脂質！鯛のホイル焼き
★③かぼちゃの豆乳ポタージュ
④ブロッコリーと卵のマスタード風味

公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！