これはハマる☆きのこたっぷり麻婆春雨

［美容］豊富な食物繊維で便秘予防！

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです。
・所要時間　15分
・カロリー　235kcal
・塩分　2.2g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・低カロリーなきのこをたっぷり使うことでかさましになります。

＜材料・分量　2人前＞

・緑豆春雨　50g
・豚ひき肉　50g
・しめじ　1/2パック（50g）
・まいたけ　　1/2パック（50g）
・にんにく　1片（5g）
・しょうが　1片（15g）
・長ねぎ　1/2本（60g）
・豆板醤　小さじ1
・A味噌　小さじ2
・A砂糖　小さじ2
・A酒　小さじ2
・A醤油　小さじ1
・Aオイスターソース　小さじ1
・A水　150ml
・B片栗粉　小さじ2
・B水　小さじ2
・ごま油　小さじ1/2
・小ネギ　小さじ1

手順1

緑豆春雨はぬるま湯に3分漬けてもどし、食べやすい長さに切って水気を切る。

手順2

ぶなしめじ、まいたけはほぐしておく。にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにし、Aは混ぜ合わせておく。

手順3

熱したフライパンで豚ひき肉を炒め、色が変わってきたらにんにく、しょうが、長ねぎ、豆板醤を加え炒める。きのこを加えてさらに炒め、しんなりしてきたら春雨を加え炒める。

手順4

Aを加えて煮立て、よく混ぜたBを少量ずつ加えてとろみをつける。皿に盛り、ごま油を回しかけ小ネギを散らす。

ポイント💡

豚肉から油が出るので炒め油は不要です。最後にごま油をかけることで風味をプラスします。

このレシピが含まれる献立はコチラ

▼TOTAL:619 kcal
①玄米ごはん　120g　200kcal
②きのこたっぷり麻婆春雨
③簡単！ひじきと枝豆のサラダ
④片栗粉で手軽に！大根もち
※kcal、塩分は1人分の表記です