むくみ対策！豆苗ポタージュ

・所要時間20分
・カロリー100kcal
・塩分0.9g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・豆苗が香る野菜しい味わいのポタージュ。塩分控えめなのでむくみが気になる方に。

＜材料・分量　2人前＞

・豆苗　1/4袋
・たまねぎ　50g
・じゃがいも　50g
・有塩バター　5g
・水　150ml
・牛乳　150ml
・塩　小さじ1/4
・胡椒　少々

手順1

たまねぎ、じゃがいもはスライスし、豆苗はざく切りにする。

手順2

鍋にバター、1のたまねぎを入れてしんなりするまで炒める。しんなりしたら、じゃがいもを入れてさらに炒める。

手順3

全体にバターが回ったら、水を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。

手順4

豆苗を入れて火を止める。ハンドミキサーで滑らかにし、牛乳を入れザルなどで漉す。

手順5

4を鍋に戻して、塩胡椒で味を調える。

ポイント💡

・豆苗は繊維が残るので、ミキサーでなめらかにしたら一度漉しましょう。また、飾り用に少量残しておき、トッピングに使うとおしゃれに仕上がります。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:660kcal
①便秘対策に！エビアボピラフ
②肌ケア！さっぱりアジソテー
★③むくみ対策！豆苗ポタージュ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！