セルフケア

食物繊維豊富！さつまいもごはん

2016.11.22

※ 本記事の内容は更新日時点での情報です

目次

1 ＜材料・分量　2合分＞
2 手順1
3 手順2
4 手順3
5 手順4
6 ポイント💡
- 6.1 このレシピが含まれる献立はコチラ↓

・所要時間40分
・カロリー313kcal
・塩分0.5g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・さつまいもは糖分をエネルギーに変えるビタミンB群や、抗酸化作用を持つビタミンE、コラーゲンの生成を促進するビタミンCなど、様々な栄養素がバランスよく含まれた食材です。
・また、さつまいもに含まれるビタミンCは水に溶けやすいのですが、でんぷん質に守られているので溶け出しにくく、効率よくビタミンCを取ることができます。

＜材料・分量　2合分＞

・米　2合
・水　360g
・さつまいも　小2本(240g)
・塩　小さじ1
・黒ごま　大さじ2

手順1

米は研ぎ、ざるにあげて水を切る。

手順2

さつまいもは大きめの角切りにして、軽く水洗いし、でんぷん質を落とす。

手順3

炊飯器に1、水、塩を加え、炊飯する。

手順4

トッピングに黒ごまをかける。

ポイント💡

・塩麹に鶏むね肉を漬け込むことで、しっとり柔らかく仕上がります。
・塩麹に漬け込む時間は調理時間に含みません。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:697kcal
★①食物繊維豊富！さつまいもごはん
②タンパク質補給！鶏むね肉の治部煮
③ヘルシー白菜ときのこの和え物
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！

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