食物繊維たっぷりで美腸に！厚揚げのきのこあん

・所要時間30分
・カロリー218kcal
・塩分2.6g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・食物繊維が豊富なきのこをたっぷり使ったレシピなので、便秘がちな女性にも嬉しい一品です。

＜材料・分量　2人前＞

・厚揚げ　1枚(200g)
・しめじ　50g
・エリンギ　50g
・しいたけ　50g
・A醤油　大さじ2
・Aみりん　大さじ1
・A酒　大さじ1
・A水　100ml
・B片栗粉　大さじ1
・B水　大さじ1
・青ねぎ　10g

手順1

しめじはほぐし、エリンギは縦に短冊切りにする。

手順2

しいたけはスライスする。

手順3

お湯を沸かし、厚揚げをざるに置いて両面に熱湯をかけ、サッと湯通しする。

手順4

熱したフライパンに油揚げを皮面から焼き、両面をしっかり焼く。食べやすい大きさに切り、器に盛り付け。

手順5

4で使用したフライパンに1、2、Aを加え、煮立たせる。

手順6

煮立ったらBでとろみを付けて4の上にかける。

手順7

最後に小口切りにした青ねぎをトッピングする。

ポイント💡

・湯通しをしっかりすることで、余分な油をカットすることができます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

▼TOTAL:539kcal
★① 食物繊維たっぷりで美腸に！厚揚げのきのこあん
② 旬の美味しさを丸ごと！なすのつゆ浸し
③ 常備菜にもおすすめ！ごぼうのカリカリ漬け
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです。

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