肉じゃがブラックペッパー添え

・所要時間20分
・カロリー282kcal
・塩分1.9g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・定番料理の肉じゃがを油や砂糖を使わずヘルシーに仕上げました。
・味付けに塩を使うことで素材の甘さが引き立ちます。
・仕上げの黒胡椒は薄味でも満足感が得られるスパイスですので、お忘れなく。

＜材料・分量　2人前＞

・じゃがいも　中4個(600g)
・たまねぎ　中1個(200g)
・にんじん　1/2本(75g)
・豚ロース薄切り肉　200g
・水　150ml
・酒　大さじ2
・塩　小さじ1
・醤油　大さじ1/2
・黒胡椒　少々

手順1

じゃがいもは1個を8等分に切る。たまねぎはくし形、にんじんは乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

手順2

鍋に1のたまねぎ、にんじん、じゃがいもを順に入れ、豚肉を広げてのせ酒を回し入れる。さらに塩をふり、水を回し入れる。

手順3

火をつけ、沸騰したら中火にして12〜15分ほど煮る。

手順4

じゃがいもが柔らかくなったら、醤油を回し入れ火を止める。蓋をしたまましばらく置いて冷まし、再度温める。

手順5

器に盛り付け、黒胡椒をふる。

ポイント💡

・にんじんはじゃがいもよりも小さめに切ることで加熱時間の短縮やじゃがいもの煮崩れ防止になります。
・黒胡椒の代わりに粒マスタードを添えるのもおすすめです。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:634kcal
①白米　150g　252kcal
★②肉じゃがブラックペッパー添え
③塩分控えめ！青菜のごまきなこ和え
④きゅうりとちくわのあっさりサラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！