お肉も野菜もたっぷり満足♡根菜トマト牛丼

美しく健康的に痩せる近道になるはず！

・所要時間　40分
・カロリー　576kcal
・塩分　1.4g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・簡単に作ることが出来てボリュームのある代謝アップを目的とした【美やせ丼】です。
・代謝アップ食材：牛赤身肉（タンパク質量・Lカルニチン）トマト（リコピン）
・野菜きのこ類総量２００g
・牛バラ肉で作らなくても十分美味しいトマト牛丼、野菜量をしっかり摂るためにも根菜を沢山入れました。

＜材料・分量　2人前＞

・牛肉（こま切れ）　200g
・たまねぎ　中1個
・生姜　1片
・れんこん　小1節
・ごぼう　60g
・生しいたけ　3枚
・酒　大さじ3
・水　150ml
・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ3
・トマト缶（ホール）　1/2缶（200g）

＜しらたきご飯（1人前）＞
・白飯　100g
・しらたき　50g
・めんつゆ（3倍濃縮）　小さじ1/2

手順1

たまねぎ、生姜、れんこん、生しいたけは薄くスライスし、ごぼうはささがきにする。ごぼうとれんこんは水でさらして水気を切っておく。

手順2

鍋に1、めんつゆの半量、酒を入れ、蓋をして20分煮込む。

手順3

2の鍋に手で細かくした牛肉、残りのめんつゆ、トマト缶を潰しながら入れ混ぜ、蓋を開けたまま10分煮込む。

手順4

しらたきを細かいみじん切りにして油をひかないフライパンで炒める。パラパラとしてきたらめんつゆを回しかけ、軽く炒め合わせて白飯と混ぜる。

手順5

器に4のしらたきご飯を盛り、3のトマト牛肉の具材を半量乗せる。

ポイント💡

・しらたきご飯は冷凍もできるのでたくさん作っておくと便利です。塩分が気になる場合はしらたきご飯のめんつゆを抜いてください。