旨味たっぷり豚肉のエリンギ巻き

［ダイエット］旨味も栄養もぎゅっと！

・所要時間　30分
・カロリー　240kcal
・塩分　1.1g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・ビタミンB1.B2が豊富なエリンギ。筋肉のエネルギー代謝を促進したり、腸の動きを活発にしてくれる効果が期待できます。

＜材料・分量　2人前＞

・豚薄切り肉　8枚（130g）
・塩　2g
・胡椒　少々
・エリンギ　100g
・大葉　4枚
・オリーブ油　大さじ2

手順1

豚肉をまな板などに広げ、塩、胡椒をする。

手順2

エリンギは縦に1.5cm程度の厚みに切り、棒状にする。

手順3

1の豚肉に大葉をのせ、2のエリンギを大葉の上にのせて巻く。

手順4

フライパンにオリーブ油をしき、3の肉を焼き、蓋をして中までしっかり火を通す。

手順5

バットに4を並べ、粗熱をとる。

手順6

5を待つ間に、再びフライパンを熱し、3で残ったエリンギを炒める。

手順7

6を皿にのせ、5を半分に切って盛り付ける。

ポイント💡

・豚肉とエリンギにしっかり火が通るように蓋をしましょう。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
■TOTAL:384kcal
①なめことトウミョウの炊き込みご飯
②旨味たっぷり豚肉のエリンギ巻き
③蟹を添えて！こまつなのおひたし
※kcal、塩分は1人分の表記です。