豚とたまねぎの疲労回復ピカタ

［運動］身体を助ける強力コンビ！

・所要時間　25分
・カロリー　314kcal
・塩分　0.6g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・疲労回復効果の期待できるビタミンB1を豊富に含む豚肉とその効果高める硫化アリルを含むたまねぎを使ったレシピです。

＜材料・分量　2人前＞

・豚肩ロース肉（皮下脂肪なし）　160g（20g×8枚）
・たまねぎ　小1個（150g）
・卵　1個
・薄力粉　大さじ1
・塩　少々
・胡椒　少々
・オリーブ油　大さじ1/2
・トマト　小2個（200g）

手順1

たまねぎを4等分の輪切りにする。トマトも厚めの輪切りにする。

手順2

卵を溶いておく。

手順3

豚肩ロース肉2枚を十字に重ねて塩、胡椒をふりかけ、1のたまねぎを包む。同様のものを4つ作る。

手順4

3の周りに薄力粉をまぶし、2に絡める。

手順5

フライパンにオリーブ油をしき、4を並べ片面に焼き色がつくまで焼いたら、裏返して蓋をし、3〜5分蒸し焼きにする。火が通ったら皿に取り出す。

手順6

1のトマトの両面を軽くソテーし、5に添える。

ポイント💡

・薄切り肉なので早く火が通ります。たまねぎのシャキシャとした食感が残る程度の加熱がおすすめです。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
■TOTAL:684kcal
①白米　150g　252kcal
②豚とたまねぎの疲労回復ピカタ
③お洒落にヘルシー！サーモンサラダ
④にんじんの簡単メープル和え
※kcal、塩分は1人分の表記です。