簡単！たたき風ローストビーフ

［ダイエット］しっかり鉄分補給！

・所要時間20分
・カロリー265kcal
・塩分2.1g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・牛肉のもも肉には、鉄分が豊富に含まれており、貧血予防に期待できます。
・牛肉としては、比較的低脂肪で高タンパク質です。

＜材料・分量　2人前＞

・牛肉（ももブロック）　200g
・塩　小さじ1/3
・胡椒　少々
・サラダ油　大さじ1
・赤たまねぎ　60g
・小ねぎ　20g
【たたきのタレ　　以下の材料】
・A めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1
・A レモン汁　大さじ1
・A ごま油　小さじ1

手順1

牛肉ブロック全体を、包丁の背で軽くたたく。

手順2

1に塩、胡椒をし、ラップをして室温で15分ほど寝かせる。

手順3

赤たまねぎを2mm幅の薄切りにする。

手順4

小ねぎも、2mm幅の小口切りにする。

手順5

フライパンにサラダ油を入れて、肉の表面全体を焼き色がつくまでしっかりと焼く。

手順6

表面全体が焼けたら、お皿に取り出して粗熱をとる。

手順7

冷めたら、ラップを2～3重にしてお肉を包む。

手順8

7を、氷水を入れたボウルの中で5分間冷やす。

手順9

キッチンペーパーで8の余分な汁気を拭き取り、2～3mmの厚さにスライスする。

手順10

Aを混ぜ合わせる。

手順11

平たいお皿に、3、9、4の順で盛り付け、上から10をかける。

ポイント💡

・肉の表面を焼きすぎないように気を付けましょう。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:582kcal
①白米　60g　101kcal
②簡単！たたき風ローストビーフ
③燃焼効果！しいたけのねぎ味噌焼き
④VC豊富！トマトと青梗菜のサラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。