体重も食事も、これひとつで
野菜たっぷり！きゅうりの梅和え
2017.06.15
※ 本記事の内容は更新日時点での情報です
［健康］梅と香味野菜でさっぱり！
・所要時間10分
・カロリー30kcal
・塩分1.6g
※kcal、塩分は1人分の表記です。
・梅干しにはクエン酸が含まれており疲労回復によい食品です。
・香味野菜は食欲増進にも期待できます。
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＜材料・分量 2人前＞
・きゅうり 2本（200g）
・みょうが 2個（30g）
・梅干し 1個（10g）
・A だし汁 大さじ1と1/2
・A 酒 小さじ1
・A みりん 小さじ1
・A 醤油 小さじ1
手順1
梅干しは種を除いて、包丁で細かく切る。
手順2
小鍋にAを入れ、ひと煮立ちしたら火からおろして粗熱をとる。
手順3
きゅうりはめん棒などで叩いて食べやすい大きさにし、みょうがは縦に薄切りにする。
手順4
ボウルに1、2、3を入れ和える。
ポイント💡
・きゅうりは棒などで叩いて割ると、表面積が大きくなるので調味料のからみが良くなります。
・粗熱をとってから梅干しと合わせる事で、香りを飛ばさないようにします。
このレシピが含まれる献立はコチラ↓
■TOTAL:678kcal
①雑穀ごはん 120g 213kacl
②疲労回復！鶏ハムのジュレがけ
③野菜たっぷり！きゅうりの梅和え
④貧血予防に！枝豆ポタージュ
※kcal、塩分は1人分の表記です。
公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。
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