野菜たっぷり！きゅうりの梅和え

［健康］梅と香味野菜でさっぱり！

・所要時間10分
・カロリー30kcal
・塩分1.6g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・梅干しにはクエン酸が含まれており疲労回復によい食品です。
・香味野菜は食欲増進にも期待できます。

＜材料・分量　2人前＞

・きゅうり　2本（200g）
・みょうが　2個（30g）
・梅干し　1個（10g）
・A だし汁　大さじ1と1/2
・A 酒　小さじ1
・A みりん　小さじ1
・A 醤油　小さじ1

手順1

梅干しは種を除いて、包丁で細かく切る。

手順2

小鍋にAを入れ、ひと煮立ちしたら火からおろして粗熱をとる。

手順3

きゅうりはめん棒などで叩いて食べやすい大きさにし、みょうがは縦に薄切りにする。

手順4

ボウルに1、2、3を入れ和える。

ポイント💡

・きゅうりは棒などで叩いて割ると、表面積が大きくなるので調味料のからみが良くなります。

・粗熱をとってから梅干しと合わせる事で、香りを飛ばさないようにします。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:678kcal
①雑穀ごはん 120g 213kacl
②疲労回復！鶏ハムのジュレがけ
③野菜たっぷり！きゅうりの梅和え
④貧血予防に！枝豆ポタージュ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

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