食欲のない時に！オクラとささみの梅風味和え

・所要時間10分
・カロリー44kcal
・塩分2.0g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・βカロテンには抗酸化作用があり、アンチエイジングや美肌にも効果が期待できます。

＜材料・分量　2人前＞

・オクラ　8本
・鶏ささみ　1本
・梅干し　2個
・A白だし　小さじ1
・A酒　小さじ1
・塩　少々
・胡椒　少々

手順1

オクラはガクの周囲をカットし、塩(分量外)をつけて軽く揉み産毛を取り熱湯で1分30秒ほど茹でる。ざるにあげて冷まし、小口切りにする。

手順2

鶏ささみは筋を取って軽く塩胡椒をし、酒(分量外)をふる。ラップで包み、600Wのレンジで2分ほど加熱しほぐしておく。

手順3

梅干しは種を除いてたたき、ボウルに入れてAと混ぜ合わせる。

手順4

1、2、3を和える。

ポイント💡

・オクラは水っぽくなるので茹でた後水にさらさず、そのまま冷ましてください。余熱で火が通るので、少し固めに茹でておきましょう。
・冷やして食べるのがおすすめです。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:627kcal
①あったかクリーミー♪ちゃんぽん風豆乳スープスパゲティ
★②食欲のない時に！オクラとささみの梅風味和え
③あと1品欲しい時に！もやしの中華風サラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！