鮭のムニエル野菜ソースがけ

［健康］野菜たっぷりソースが絶品！

・所要時間　20分
・カロリー　163kcal
・塩分　1.7g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・鮭には良質なたんぱく質が、皮にはコラーゲンが含まれています。

＜材料・分量　2人前＞

・鮭　2切れ（160g）
・塩　少々
・胡椒　少々
・薄力粉　小さじ2
・セロリ　1/2本
・たまねぎ　1/4個（50g）
・にんにく　少々
・オリーブ油　小さじ1/2
・A醤油　大さじ1
・Aバルサミコ酢　小さじ1
・A胡椒　少々
・Aトマト缶（ダイスカット）　100g
・パセリ（乾燥）　少々

手順1

鮭に塩、胡椒、薄力粉をまぶす。

手順2

フライパンにクッキングシートをしき、1を両面焼く。

手順3

ソースを作る。セロリ、たまねぎは粗みじん切りにし、にんにくは細かいみじん切りにする。

手順4

熱したフライパンにオリーブ油をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたらたまねぎ、セロリを加えて炒める。

手順5

4にAを入れて5分ほど煮込む。

手順6

2の鮭を皿に盛り、5のソース、パセリをかけ完成。

ポイント💡

・鮭の切り身の良い選び方は、①皮と身が離れていない②皮の色がきれい③パックに入っている時汁が出ていないなどがあります。

・フライパンで焼く際にクッキングシートを使うのは油を使用せずに焼くためです。オーブントースターでも同様に焼くことができます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
■TOTAL:507kcal
①白米　140g　235kcal
②鮭のムニエル野菜ソースがけ
③こんにゃくと油揚げの煮物
④のり佃煮とほうれん草のお浸し
※kcal、塩分は1人分の表記です