美味しく鉄分摂取！貧血が気になる方へ砂肝そぼろごはん

［運動］貧血対策に！薬味たっぷりもポイント♪

・所要時間　20分
・カロリー　384kcal
・塩分　1.0g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・砂肝と鶏むね肉で、貧血に気になる方におすすめの鉄 、ビタミンB12を摂取出来ます。

＜材料・分量　2人前＞

・ごはん　茶碗2膳分（150g×2）
・砂肝　50g
・鶏むねひき肉　100g
・生姜（みじん切り）　小1/2片
・砂糖　小さじ1/2
・醤油　小さじ2
・いんげん　3本
・レタス　50g
・みょうが　1/2個
・大葉　3枚

手順1

砂肝の白い部分を取り除き、薄くスライスする。

手順2

鍋に鶏むねひき肉を入れ、肉がかぶる程度の水（分量外）を入れて中火にかけ、菜箸でかき混ぜながら加熱する。

手順3

2のひき肉がほぐれてきたら1、砂糖、醤油、生姜のみじん切りを加えて水気がなくなるまで加熱する。

手順4

インゲンは固ゆでにして小口ぎり、レタスは千切り、みょうがは縦半分に切ってから薄切り、大葉は千切りにする。

手順5

どんぶりにご飯を盛り、千切りレタス、インゲン、3を乗せ、大葉、みょうがをトッピングする。

ポイント💡

・調理時間にご飯の炊飯時間は除きます。

・ひき肉に火を通す時は菜箸を2〜3組使ってかき回すと細かいそぼろに仕上がります。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
■TOTAL:516kcal
①美味しく鉄分摂取！貧血が気になる方へ砂肝そぼろごはん
②香りさわやか！さっぱりセロリとツナの生姜炒め
③ビタミンC摂取で抗酸化♪なすとトマトのエスニック風焼き浸し
※kcal、塩分は1人分の表記です。