アジのアクアパッツァ

［健康］不飽和脂肪酸摂取！

・所要時間　20分
・カロリー　205kcal
・塩分　1.8g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・アジに含まれる不飽和脂肪酸は、老化防止に効果的です。
・あさりはタンパク質源であると同時に、鉄分の豊富な食材です。ビタミンCの豊富な食材と合わせることによって、鉄分は吸収率がアップします。

＜材料・分量　1人前＞

・まあじ　1尾
・塩　少々
・黒胡椒　少々
・あさり　3個（25g）
・ミニトマト　3個（30g）
・オリーブ油　大さじ1/2
・白ワイン　大さじ1と1/2
・水　1カップ
・黒オリーブ（種なし）　5個（12g）
・生パセリ　5g

手順1

まあじはゼイゴ、ハラワタを取り除き、下処理が済んだら塩と黒胡椒で下味をつける。

手順2

あさりは塩水（分量外）につけて砂抜きをする。

手順3

ミニトマトはヘタをとり、黒オリーブは半分に切る。

手順4

フライパンにオリーブ油を入れて中火〜弱火で1を両面こんがりと焼く。

手順5

焼き色がついたら、2、水、黒オリーブを加えて火を強める。

手順6

あさりに火が通ったら（殻が閉じている場合は、殻が開いたら）白ワイン、ミニトマトを加えて中火で1分加熱する。器に盛り付けたら、パセリを散らす。

ポイント💡

・パプリカやきのこを加えても美味しく召し上がれます。

・魚は、鱈やかじきの切り身に変えても美味しく召し上がれます。

・ケッパーやピンクペッパーなどを使用すると、ご馳走感がアップします。

・あさりは、砂抜き済みの市販品を利用すると楽にできておすすめです。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
■TOTAL:675kcal
①ライ麦パン　50g　132kcal
②アジのアクアパッツァ
②2種の洋風ひややっこ
③ブロッコリーときのこのチーズ焼き
※kcal、塩分は1人分の表記です。