ネバネバ食材を使った！具沢山とろろそば

［健康］暑さで食欲のないときに！

・所要時間15分
・カロリー341kcal
・塩分2.0g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・暑い季節にも食欲が進む一品です。
・長芋に含まれるムチンには、胃粘膜を保護する働きが期待できます。

＜材料・分量　1人前＞

・そば（生）　90g
・長芋　50g
・オクラ　2本（14g）
・なめこ　15g
・めんつゆ（3倍濃縮）　20g
・うずらの卵　1個（10g）
・ごま油　小さじ1/2

手順1

長芋は皮をむいてすりおろす。

手順2

オクラは沸騰したお湯に入れて1分程茹でて冷水にとり、5mm幅に切る。

手順3

なめこは、沸騰したお湯に入れて30秒程茹でてザルにあげる。

手順4

お湯を沸かしてそばを茹でたら、ザルにあげて水で冷やす。

手順5

皿に4を盛り付け、その上に1、2、3をのせ、めんつゆをかける。

手順6

真ん中を少し凹ませてうずらの卵をのせて、ごま油を全体に回しかけ、完成。

ポイント💡

・食べるときはしっかり混ぜ合わせましょう。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:671kcal
①免疫力UP！具沢山とろろそば
②代謝UP!鶏もも肉の生姜焼き
③抗酸化！彩り野菜の和サラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年1月21日）のものです。また、画像はイメージです。

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