満腹効果！豆腐のハンバーグ

・所要時間30分
・カロリー259kcal
・塩分1.5g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・豆腐でかさ増しをし、ヘルシーに仕上げています。
・えのきには、脂肪の吸収をゆるやかにしてくれる働きがあります。

＜材料・分量　2人前＞

・豚挽肉　200g
・木綿豆腐　1/2丁(150g)
・たまねぎ(中)　1/2個(100g)
・パン粉(乾)　40g
・卵(M玉)　1個
・塩　ひとつまみ
・えのきたけ　1/4束(25g)
・料理酒　大さじ1
・水　100ml
・砂糖　小さじ2
・醤油　大さじ1と1/2
・片栗粉(同量の水で溶く)　小さじ1
・サラダ油　大さじ1
・水菜(飾り用)　10g

手順1

たまねぎはみじん切りにし、豚挽肉、パン粉、卵、塩、木綿豆腐と一緒に混ぜ、４等分にし俵型にまとめる。

手順2

フライパンにサラダ油を敷き中火にかけ、両面を約10分程しっかり焼く。

手順3

2を皿に取り出し、フライパンを軽くキッチンペーパーで拭き取る。

手順4

えのきたけの石づきを切り、半分の長さにカットする。

手順5

フライパンに4、砂糖、醤油、料理酒、水を入れてひと煮立ちさせ、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。

手順6

ハンバーグに5のソースをかけ、切った水菜を乗せて出来上がり。

ポイント💡

・ハンバーグのタネは素早くまぜ、肉の温度が上がらないよう気をつけてください。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:690kcal
①玄米 100g 165kcal
★②満腹効果！豆腐のハンバーグ
③代謝UP!豆腐のスペインオムレツ
④咀嚼効果UP！根菜の甘辛サラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年1月11日）のものです。また、画像はイメージです。

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