パセリの意外な調理法！ブロッコリーとパセリのポタージュ

・所要時間10分
・カロリー140kcal
・塩分1.2g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・このレシピからはビタミンE、葉酸、ビタミンCといった栄養素が豊富に摂取できます。
・また、鉄分、ビタミンB6、銅といった栄養素も含まれています。

＜材料・分量　2人前＞

・ブロッコリー　100g
・パセリ　5g
・オリーブ油　大さじ1
・水　150ml
・顆粒コンソメ　3g
・調製豆乳　200ml
・塩　少々

手順1

ブロッコリーは小房に分ける。パセリは粗く刻んでおく。

手順2

鍋にオリーブ油とブロッコリーを入れて軽く炒めたら、水、顆粒コンソメ、パセリを加え、蓋をして弱火で3分煮る。

手順3

2をミキサーに入れ、調製豆乳を加えて滑らかになるまで撹拌する。

手順4

3を鍋に戻して再び加熱し、塩で味を調え、器に盛ったら出来上がり。

ポイント💡

・お好みで、トッピングにパセリや胡椒を乗せると見た目も綺麗です。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:673kcal
①ビーツエッグサンド♡食べ応えがあるボリュームサンド
②生姜チューブを活用して簡単に！鶏むね肉のハニージンジャー
★③パセリの意外な調理法！ブロッコリーとパセリのポタージュ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！

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