パセリの意外な調理法！ブロッコリーとパセリのポタージュ

・所要時間10分
・カロリー140kcal
・塩分1.2g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・このレシピからはビタミンE、葉酸、ビタミンCといった栄養素が豊富に摂取できます。
・また、鉄分、ビタミンB6、銅といった栄養素も含まれています。

＜材料・分量　2人前＞

ブロッコリー　100g

パセリ　5g

オリーブ油　大さじ1

水　150ml

顆粒コンソメ　3g

調製豆乳　200ml

塩　少々

手順1

ブロッコリーは小房に分ける。パセリは粗く刻んでおく。

手順2

鍋にオリーブ油とブロッコリーを入れて軽く炒めたら、水、顆粒コンソメ、パセリを加え、蓋をして弱火で3分煮る。

手順3

2をミキサーに入れ、調製豆乳を加えて滑らかになるまで撹拌する。

手順4

3を鍋に戻して再び加熱し、塩で味を調え、器に盛ったら出来上がり。

ポイント💡

・お好みで、トッピングにパセリや胡椒を乗せると見た目も綺麗です。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:673kcal
①健康肌♡オフィスランチにビーツエッグサンド
②肌のハリに！鶏胸肉のジンジャーハニーソテー
★③パセリの意外な調理法！ブロッコリーとパセリのポタージュ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！