しらたきでヘルシー焼きビーフン風

・所要時間20分
・カロリー139kcal
・塩分2.7g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・低カロリーなしらたきとたっぷりの野菜を使ったレシピです。

＜材料・分量　2人前＞

・しらたき　200g
・豚もも薄切り肉　30g
・キャベツ　100g
・にんじん　60g
・もやし　100g
・ピーマン　1個(30g)
・干し椎茸　1個
・干しエビ　5g
・ごま油　小さじ2
・A鶏がらスープの素　小さじ1
・A薄口醤油　大さじ1
・A酒　大さじ1
・塩　少々
・胡椒　少々

手順1

干し椎茸を冷水で戻し、干しエビも少量の水を加えて戻しておく。

手順2

しらたきを熱湯で2〜3分茹で、食べやすい長さに切る。

手順3

豚肉を細切りにし、キャベツ、にんじん、ピーマン、1の干し椎茸を千切りにする。

手順4

ごま油を入れたフライパンで3の豚肉を炒め、塩、胡椒をする。

手順5

4ににんじん、椎茸、キャベツ、もやしの順に加えて炒め、干しエビ(戻し汁ごと)、Aを加えて味をつける。

手順6

にんじんに火が通ったらしらたきとピーマンを加えてさらに炒める。

ポイント💡

・しらたきを熱湯で茹でることで独特の臭いを防ぎ、水っぽくなりにくくします。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓
■TOTAL:642kcal
①白米　150g　252kcal
★②しらたきでヘルシー焼きビーフン風
③たんぱく補給！なめこ入り酸辣湯
④新食感！切干大根入り卵焼き
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！