セルフケア

鉄分たっぷり！レバー丼

2026.01.05

※ 本記事の内容は更新日時点での情報です

目次

1 材料・分量（2人前）
2 手順1
3 手順2
4 手順3
5 手順4
6 手順5

#公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・鉄による貧血予防や、ビタミンによるシミ予防、肌のハリの維持、きれいな爪の生成などの効果が期待できます。
・美味しい食事で身体を美しく保ちましょう。

材料・分量（2人前）

・雑穀ごはん120g
・レバー160g
・たまねぎ100g
・しょうが1かけ
・A 醤油小さじ2
・A みりん小さじ2
・A 料理酒大さじ1
・かいわれ大根1/2パック
・牛乳200ml

手順1

レバーは血の塊を包丁の先で取り除き、氷水で何度か洗い、キッチンペーパーで水気を切っておく。

手順2

牛乳に20分ほどつけて臭みをとる。牛乳から取り出し、水分をふきとっておく。

手順3

たまねぎは薄切りに、しょうがは千切りにする。レバーは1口サイズに切る。

手順4

鍋に2、3、Aを入れ、しっかり加熱する。

手順5

器にごはん、かいわれ大根をのせ、4を盛り付ける。

■TOTAL:547kcal
①鉄分たっぷり！レバー丼
②栄養満載ブロッコリーのパン粉焼き
③貧血対策しじみと豆苗の味噌汁

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年1月5日）のものです。また、画像はイメージです。

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