洋風ごぼうのスープ

［美容］ピーラーで簡単ささがき

・所要時間　15分
・カロリー　72kcal
・塩分　0.9g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・ごぼうには食物繊維が豊富に含まれているので、便秘予防におすすめです。
・皮は剥きすぎず、水にさらしすぎずに使用することで、ごぼうのポリフェノールの損失量を抑えることができます。

＜材料・分量　2人前＞

・たまねぎ　1/2個（100g）
・バター（有塩）　5g
・A水　300cc
・A固形コンソメ　1/2個（2g）
・塩　少々
・胡椒　少々
・パセリ　少々
・ごぼう　100g

手順1

ごぼうは皮を包丁でこそげ落とし、ピーラーでささがきにしてサッと水にさらし、水気を切っておく

手順2

玉ねぎは繊維を切るように薄切りにする。

手順3

鍋にバターを熱し、1、2を炒める。

手順4

たまねぎがきつね色になったらAを入れ、一煮立ちさせたら塩、胡椒で味を整える。

手順5

器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。

ポイント💡

・ピーラーを使うことで薄く剥くことができ、食べやすい食感になります。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
■TOTAL:695kcal
①玄米入りごはん　(玄米60g+白米60g)　200kcal
②ハニーマスタードチキン
③パプリカのマリネ
④洋風ごぼうのスープ
※kcal、塩分は1人分の表記です。