紫野菜で抗酸化＆美容効果！紫ミルクスープ

［美容］アントシアニン・ビタミンC豊富

・所要時間　20分
・カロリー　61kcal
・塩分　0.9g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・キャベツのビタミンCは水溶性なので、スープごと摂るのがおすすめです。ビタミンCはコラーゲンの合成に必須で、抗酸化作用もあります。
・紫キャベツ、赤たまねぎの色味成分であるアントシアニンはポリフェノールの一種で、抗酸化力をもつと言われています。

＜材料・分量　2人前＞

・紫キャベツ　2枚
・赤たまねぎ　1/4個
・牛乳　100ml
・水　100ml
・固形ブイヨン　1個

手順1

キャベツは2cm角の大きさに切り、赤たまねぎは薄くスライスしておく。

手順2

鍋に水と牛乳、固形ブイヨン、1を加え火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

手順3

野菜に火が通ったら火を止め、器に盛り付けて完成。

ポイント💡

・紫きゃべつと赤たまねぎは、通常のキャベツとたまねぎでも代用可能です。

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#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
#美容レシピ
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#献立No160306
■TOTAL:696kcal
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③紫野菜で抗酸化＆美容効果！紫ミルクスープ
※kcal、塩分は1人分の表記です。