作り置きにも便利♪彩り野菜のアンチョビマリネ

シンプルな野菜のおつまみ！

・所要時間　10分
・カロリー　185kcal
・塩分　2.2g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

新鮮なお野菜をシンプルに焼いて、オイルでマリネに。
アンチョビを加えて風味をつけて！

＜材料・分量　2人前＞

・パプリカ（赤・黄）　各1/2個
・アスパラガス　　2本分
・かぶ（小）　1個
・ミニトマト　4個
・ねぎ（白い部分）　1本
・ブラックオリーブ（スライス）　2粒
・Aアンチョビ　3枚
・Aにんにく（すりおろし）　1片
・Aオリーブ油　大さじ2
・A白ワインビネガー　大さじ2
・A塩　小さじ1/2
・A胡椒　少々

手順1

アスパラガスは根本から下1/3部分の皮を取り除き、半分にカットしてさっと茹でて冷水にとる。パプリカは縦長細切り、かぶはくし切り、ねぎは5cm長さに切る。

手順2

1とミニトマトをグリルまたはフライパンで焼き、バットに並べ、合わせたAをかけ、ブラックオリーブを散らしてマリネする。

ポイント💡

アンチョビフィレまたはアンチョビペーストを加えて風味付けすることでより美味しく召し上がれます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
■TOTAL:689kcal
①ロールパン　95kcal
②イタリアン肉じゃが
③作り置きにも便利♪『彩り野菜のアンチョビマリネ』
④ブルーベリーとバナナのスムージー
※kcal、塩分は1人分の表記です。