抗酸化！人参のマリネ

［美容］包丁いらず！10分でもう一品

・所要時間10分
・カロリー58kcal
・塩分0.6g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・人参に含まれるβカロテンは、体内で必要な分だけビタミンAに変わり、肌の粘膜を保護する働きがあります。
・包丁を使わずにピーラーで剥いて作る簡単調理なので、お料理不得意の人でも出来るお手軽な美肌マリネです。アーモンドも麺棒で叩いて砕いて使うので、包丁いらずで完成します。

＜材料・分量　2人前＞

・にんじん　1本
・アーモンド（無塩）　6個
・レモン汁　小さじ2
・オリーブ油　小さじ1
・はちみつ　小さじ1/2
・塩　ひとつまみ
・乾燥パセリ　少々

手順1

にんじんはピーラーで剥いてから、塩をまぶして塩揉みし、水気をよく絞る。

手順2

アーモンドはジップロックなどの厚みのある袋に入れて、上から麺棒で叩いて砕く。

手順3

ボウルにレモン汁、オリーブ油、はちみつを混ぜ合わせてから、1、2を加えてよく和える。

手順4

仕上げにパセリを加えて完成。

ポイント💡

・塩揉みしてにんじんの水分をしっかり絞ることでしっかりと味がなじみます。

・10時間経った方が味がなじむので、作り置きとしてもおすすめです。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:592kcal
①かぼちゃビューティーリゾット風
②エビアボエイジングケアサラダ
③抗酸化！人参のマリネ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。