夏バテでも食べやすい！木の葉丼

［健康］油揚げと卵でさっぱりタンパク

・所要時間15分
・カロリー443kcal
・塩分1.9g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・関西では油揚げを卵でとじたどんぶりを木の葉丼といいます。
・油揚げの大豆成分や、卵の良質なたんぱく質が日焼けした肌の再生に効果が期待できます

＜材料・分量　2人前＞

・油揚げ　1枚（75g）
・たまねぎ　中1/2個
・めんつゆ　100ml
・卵　2個
・細ねぎ　1本
・もみ海苔　少々
・ご飯　300g

手順1

油揚げは熱湯で茹でて油抜きし、細切りにして軽く絞っておく。たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、細ねぎは斜めに切っておく。

手順2

鍋にめんつゆを入れて沸かし、たまねぎを入れて少し火が通ったら油揚げ、細ねぎも入れて加熱する。

手順3

たまねぎに火が通ったら、卵を2回に分けて流し入れ、半熟で火を止める。

手順4

器にご飯をよそい、3を上にかけて、もみ海苔をのせ完成。

ポイント💡

・油揚げは京風のしっかりしたものがおすすめ。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:562kcal
①夏バテでも食べやすい！木の葉丼
②手軽な夏対策！なめこオクラ味噌汁
③夏ランチの一品 ナスベーコン
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年3月28日）のものです。また、画像はイメージです。