代謝UP!豚肉のステーキ

［健康］タンパク質補給で夏バテにも！

・所要時間10分
・カロリー282kcal
・塩分1.1g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・豚肉を特徴的な焼き方で焼くことで硬くなりすぎず、ジューシーに仕上げることが出来ます。
・豚肉はビタミンB1とナイアシンを多く含んでいるため夏バテに有効です。

＜材料・分量　2人前＞

・豚ロース ステーキ肉　2枚（200g）
・塩　豚肉の1%（2g）
・胡椒　少々
・一味唐辛子　少々
・サラダ油　小さじ1

手順1

豚肉は冷蔵庫から出して室温に戻しておく。

手順2

豚肉の肉と背油の間の筋を切るように料理ばさみで数か所切り込みを入れる。豚肉両面に塩、胡椒、一味唐辛子を振りかける。

手順3

フライパン（できればフッ素樹脂加工の）にサラダ油を入れ、火にかける。フライパンが十分に熱くなったら豚肉を並べ、片面を焦げる手前までしっかり焼き、ひっくり返す。

手順4

ひっくり返したらすぐにフライパンにぴったりのせられるような蓋をして余熱で蒸し焼きにする。余熱時間は約5分。時間が経てばお皿に盛り付けて完成。

ポイント💡

・とにかく①お肉を常温に戻すこと②片面を焦げる手前まで焼いてひっくり返してあとは余熱調理　という点がポイントになります。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:551kcal
①白米　110g　185kcal
②代謝UP!豚肉のステーキ
③塩分ひかえめ！カラフルピクルス
④具材４つで！茄子の味噌汁
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。