美肌！アジアンなラタトゥイユ

［健康］レンジで簡単！夏野菜たっぷり！

・所要時間15分
・カロリー132kcal
・塩分0.8g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・レンジで作る簡単なごまの風味のアジアンなラタトゥイユです。
・夏野菜のビタミンＣで、美肌効果が期待できます。

＜材料・分量　2人前＞

・なす　80g（小1本程）
・ズッキーニ　100g（中1/2本程）
・赤パプリカ　35g
・黄パプリカ　35g
・トマト　80g
・にんにく　2片
・A ごま油　大さじ1/2
・A 塩麴　大さじ1
・A 白すりごま　大さじ1
・A みりん　大さじ1
・A 片栗粉　小さじ1/3

手順1

なすはピーラーで縞模様に皮をむき、1cm幅の輪切りにする。ズッキーニは1cm幅の輪切り、パプリカはヘタと種を取り2cm角の乱切り、トマトはヘタを取り6等分のくし形に切る。にんにくはみじん切りにする。

手順2

大きめの耐熱ボウル（又は耐熱容器）にAを混ぜ、1を加え全体を絡める。

手順3

2にラップをふんわりし、600wの電子レンジで4分ほど加熱する。

手順4

一度取り出して全体を混ぜて再度ラップをし、3分ほど加熱する。全体を混ぜたらラップをしてそのまま20分ほどおき、味をなじませる。

ポイント💡

・調理途中に混ぜて、出来上がったらラップして味をなじませます。

・冷やしていただいても美味しいです。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:666kcal
①貧血予防！鶏と大豆のガパオ風
②美肌！アジアンなラタトゥユ
③抗酸化！チアシードフルーツポンチ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年1月25日）のものです。また、画像はイメージです。

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