夏バテに！鶏肉とゴーヤの味噌炒め

［健康］ビタミンＣ豊富！苦みと味噌が合う

・所要時間10分
・カロリー209kcal
・塩分2.2g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・疲労回復＆免疫力アップに。
・暑くなるこれからの時期にオススメのゴーヤレシピです！

＜材料・分量　2人前＞

・鶏ひき肉　100g
・ゴーヤ　120g
・たまねぎ　80g
・しょうが　1/2かけ
・塩　少々
【調味料　　以下の材料】
・A 味噌　大さじ1
・A テンメンジャン　大さじ1
・A 砂糖　小さじ2
・A 酒　大さじ1
・ごま油　大さじ1/2
・糸唐辛子　少々

手順1

ゴーヤは半分に切って中のワタを取り除き、5mm幅に切る。塩を振って5分置いて水気を軽く絞る。

手順2

たまねぎは薄切り、しょうがはみじん切りにする。

手順3

Aを合わせておく。

手順4

フライパンにごま油としょうがを入れて火にかけ、香りが出てきたら、鶏ひき肉とたまねぎをさっと炒め、1を加えて炒め合わせる。

手順5

3を加え絡める。

手順6

皿に盛り、糸唐辛子を添えて完成。

ポイント💡

・ゴーヤに塩をふることで、苦みがやわらぎ、味をしみこみやすくなります。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:612kcal
①【お弁当】枝豆とおかかの混ぜご飯
②夏バテに！鶏肉とゴーヤの味噌炒め
③抗酸化！彩り野菜とチーズのマリネ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年1月24日）のものです。また、画像はイメージです。

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