抗酸化！トマトエビチリ

［運動］トマトの酸味とピリ辛がクセになる！

・所要時間20分
・カロリー127kcal
・塩分1.4g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・高タンパク低脂肪のエビと抗酸化作用の高いリコピン豊富なトマトを使ったレシピです。ピリ辛の味が食欲を誘います。

＜材料・分量　2人前＞

・エビ（殻付き）　8尾（130gほど）
・片栗粉　（エビ用）　小さじ1
・トマト　中2個（240g）
・A ごま油　小さじ1
・A しょうが　5g
・A にんにく　3g
・A 豆板醤　小さじ1/2
・長ねぎ　10g
・B 水　100ml
・B 鶏がらスープの素　小さじ1/2
・B ケチャップ　小さじ1
・B 醤油　小さじ1
・片栗粉（水溶き用）　小さじ2

手順1

殻・背ワタを外したエビに片栗粉（分量外）をまぶしてもむようにして汚れを落とし、水で洗い流す。

手順2

1の水気をしっかりと引き取り、片栗粉をまぶして熱湯でさっと茹でてざるにあげる。

手順3

しょうが、にんにく、長ねぎをみじん切りにし、トマトはざく切りにする。

手順4

フライパンにAを入れて中火で炒め、香りがたってきたら2のトマトを加えてさらに炒めて、Bを加えて一煮立ちさせる。

手順5

4に2を入れてエビに火を通し、水溶き片栗粉（水小さじ4で溶く）を溶き入れ、とろみをつける。

手順6

器に盛り、2の長ねぎをトッピングする。

ポイント💡

・トマトは角がとれるくらいまで炒めます。

・エビは加熱し過ぎると固くなるので、注意します。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:671kcal
①白米　150g　252kcal
②抗酸化！トマトエビチリ
③疲労回復！鶏焼売
④筋力UP！鰹たたきの中華風サラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。