むくみ予防！びわの初夏サラダ

［美容］塩分控えめ&カリウム豊富でむくみ予防

・所要時間15分
・カロリー167kcal
・塩分1.0g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・おもてなし料理にぴったりの一品です。
・牛乳とレモン汁で簡単にカッテージチーズを作ることができます。

＜材料・分量　2人前＞

・びわ　小3個
・プロシュート　30g
・ピンクペッパー　適量
・オリーブ油　小さじ1
・ベビーリーフ　20g
【カッテージチーズ　　以下の材料】
・牛乳　200ml
・レモン汁　大さじ2

手順1

鍋に牛乳を入れて火にかけ、プツプツと小さな泡が出てきたら火を止める。レモン汁を加え素早く混ぜ、分離するまで少し置く。

手順2

分離した状態になったら、ボウルにキッチンペーパーまたはガーゼをしいたザルをのせ、1を流し、水分をよく切って固形分を取り出す。

手順3

びわは半分に切り、皮と種を取り除いておく。

手順4

半分に切ったびわの種の部分にプロシュートを折り畳んで入れ、2をのせる。

手順5

お皿にベビーリーフ、4を盛り付け、ピンクペッパーをトッピングし、オリーブ油をたらす。

ポイント💡

・カッテージチーズは、レモンの代わりにお酢でも可能ですが、レモンの方が出来上がりの香りが爽やかになります。

・びわの皮は、ヘタではなくヘソの方から剥くと綺麗に剥けます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:669kcal
①簡単！パセリのガーリックライス
②肌ケアに！大人のポルペッティ
③むくみ予防！びわの初夏サラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。