塩分控えめ！もやしのナムル

［健康］ごま油香るシャキっと食感

・所要時間10分
・カロリー31kcal
・塩分0.6g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・シンプルなもやしのナムル。たくさん食べても罪悪感はありません。もやしの臭みをなくしつつ食感を残すポイントは加熱の仕方にあります。

＜材料・分量　2人前＞

・もやし　1袋（200g）
・塩　小さじ1/5
・ごま油　小さじ1/2
・おろしにんにく　少々
・黒ごま　ひとつまみ
・水　大さじ3

手順1

もやしは水でよく洗い、鍋に入れて大さじ3の水を注ぎ、蓋をして中火で加熱する。

手順2

水分が沸騰してきたら上下を返し、少し歯ごたえが残るくらいで引き上げる。

手順3

ザルにあけて、冷水につけてすぐに引き上げ水分を絞る。

手順4

ボウルに3、塩、おろしにんにく、ごま油を入れよく和える。

手順5

お皿に盛り付け黒ごまをかけ、完成。

ポイント💡

・少ない水分で蒸し煮にすることでもやしがくたくたになりすぎず、臭みも取り除けます。

・もやしは買ってきたらすぐに袋の端をはさみで切り、穴をあけることで2～3日長く日持ちします。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:498kcal
①白米　110g　185kcal
②【お弁当に】鶏胸肉のベーコン焼き
③低カロリー！梅えのき
④塩分控えめ！もやしのナムル
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。