便秘対策！豚のシャキシャキ酢きんぴら

・所要時間20分
・カロリー244kcal
・塩分0.4g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・食物繊維が豊富に含まれ、便秘解消効果が期待できる一品です。
・にんじんに豊富に含まれているビタミンAは脂溶性なので油と一緒に摂取することで吸収効率が上がります。
・塩分控えめでむくみが気になる方にもおすすめです。

＜材料・分量　2人前＞

・豚肉　65g
・ごぼう　90g
・にんじん　75g
・れんこん　80g
・ごま油　大さじ1
・Aめんつゆ　大さじ2
・A酒　大さじ1
・Aみりん　大さじ1
・砂糖　小さじ2

手順1

ごぼうは包丁の背で薄皮をこそげ落とし、3mm程度の厚さに斜め切り、れんこんは皮を剥いて食べやすい大きさの斜め切りにする。

手順2

にんじんの皮をむき、厚さ3mm幅1cm程度の短冊切りにする。

手順3

豚肉は一口大の大きさに切る。

手順4

フライパンにごま油を温め、3、1、2の順に加え、8割程度火が通ったらAを加え煮絡める。

手順5

器に盛り付け完成。

ポイント💡

・黒酢など熟成されたお酢を使うと味がまろやかになり、旨味と甘さを引き立たせます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:461kcal
★①便秘対策！豚のシャキシャキ酢きんぴら
②むくみ対策！ふんわり薫る香味野菜の焼茶漬け
③瞬間完成！低塩きゅうりの花椒和え
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！