ヘルシーおつまみ♡彩り野菜のバーニャカウダ

2018.03.27

※ 本記事の内容は更新日時点での情報です

野菜を美味しくする万能バーニャカウダソース

・所要時間　25分
・カロリー　80kcal
・塩分　0.8g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・通常のバーニャカウダはバターやオリーブ油がいっぱいですが、今回はダイエット中でも安心して食べれるバージョン！

＜材料・分量　2人前＞

・にんにく（大）　2片
・牛乳　100ml
・アンチョビ　1枚
・オリーブ油　小さじ1
・きゅうり　6g
・ミニトマト　2個
・紫キャベツ　1/4枚
・大根　16g
・オクラ　1本
・パプリカ（赤）　20g
・かぼちゃ　16g
・塩　1g

オクラとかぼちゃは茹でる。

その他の野菜は食べやすい大きさに切る。

にんにくは薄皮をむいて小鍋に入れ、水から茹でて沸騰したら茹でこぼす。

小鍋に牛乳を入れて茹でこぼしたにんにくを入れて、にんにくが柔らかくなるまで弱火で煮込む（吹きこぼれ注意）

2を塩で味を整え、野菜をつけていただく。

・出来上がったソースが硬かったら残った牛乳で伸ばしてください。

公式レシピは管理栄養士監修のヘルシーレシピです！
このレシピは低カロリーで、一人前100kcal以下でいただけます。