セルフケア

食物繊維たっぷり！作り置きにもぴったりな根菜の味噌炒り煮

2026.02.16

※ 本記事の内容は更新日時点での情報です

目次

1 材料・分量（2人前）
2 手順1
3 手順2
4 手順3
5 手順4

［健康］しっかり食感で腹持ちよし！

#公式レシピは管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！

・ごぼうやれんこんなどの根菜を使った食物繊維が豊富なメニューです。常備菜にもおすすめですよ！

材料・分量（2人前）

・ごぼう　80g
・れんこん　30g
・にんじん　30g
・干し椎茸　1枚
・味噌　大さじ1
・みりん　小さじ1
・サラダ油　小さじ1

手順1

ごぼう、れんこん、にんじんは乱切りにして下茹でしておく。

手順2

干し椎茸は水で戻し、一口サイズに切る。

手順3

鍋に油をひき、1、2の材料を加え、さっと炒める。

手順4

味噌、みりんを加え、味を馴染ませたら完成。

■TOTAL:551kcal
①薬味でさっぱりをご飯にかけて！山形のだし
②食物繊維たっぷり！作り置きにもOKな根菜の味噌炒り煮
③定番の味でご飯にぴったり♪牛肉とごぼうの甘辛煮
※kcal、塩分は1人分の表記です。

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