アレンジきんぴらレシピ☆ごぼうとにんじんのバルサミコ炒め

［美容］バルサミコ酢がアクセント！

・「きんぴらごぼう」をアレンジし、イタリアン風にバルサミコ酢で炒めました。お弁当やお酒のお供にもおすすめです。

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！

材料・分量（2人前）

・ごぼう　60g
・にんじん　40g
・にんにく　1/2片
・オリーブオイル　大さじ1
・A バルサミコ酢　小さじ2
・A 醤油　大さじ1
・A みりん　大さじ1

手順1

ごぼうは包丁の背などで軽く皮をこそげる。

斜め薄切りにしてから細めのせん切りににする。さっと水にさらしてザルに上げ、水気を切る。

手順2

にんじんも皮をむいてせん切りにし、にんにくはみじん切りにする。

手順3

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけにんにくが色付き香りがしてきたら中火にし、1、2を加えて炒める。

手順4

Aを加えて全体的に絡ませ、煮汁が少なくなる程度まで炒める。

ポイント

・ごぼうは、皮の部分に香りや旨味が含まれているので、剥きすぎないようにしましょう。包丁の背でこそげるほかに、たわしで軽くこすったり、アルミホイルを握ってくしゃくしゃにしたものでこするという方法も良いです。

・調味料を加えてからは、少し水分がかぶるくらい程度に炒めましょう。

■TOTAL:624kcal
①フランスパン 40g 112kcal
② きのこたっぷりソースをかけて♡生鮭のソテー
③至福の組み合わせ！かぼちゃとクリームチーズのサラダ
④アレンジきんぴらレシピ☆ごぼうとにんじんのバルサミコ炒め
※kcal、塩分は1人分の表記です。

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