しみ予防！鶏肉とピーマンの炒め物

［美容］低カロ美肌系おかず！

・所要時間14分
・カロリー165kcal
・塩分1.9g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・低カロリーながらお肌に必要なビタミンC・ビタミンB6・タンパク質がどれもしっかり取れるレシピです。
・鶏もも肉の皮は外してカロリーオフ。
・鶏に付けた片栗粉に調味料がよく絡み、しっかりとした味になります。
・ピーマンに多く含まれるビタミンCはメラニン色素の生成を抑えるのでしみ予防に期待ができます。

＜材料・分量　2人前＞

・鶏もも肉（皮なし）　150g
・ピーマン　100g（4個）
・にんじん　30g（1/5本）
・塩　ひとつまみ
・胡椒　少々
・酒　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
・ごま油　小さじ1
【合わせ調味料　　以下の材料】
・A 砂糖　小さじ1
・A 顆粒中華だし　小さじ1
・A 濃口醬油　小さじ1
・A 水　大さじ1

手順1

Aの材料を全て混ぜ合わせる。

手順2

にんじんは薄く短冊切り、ピーマンは縦半分に切って種を抜き、幅5mmの縦切りにする。

手順3

鶏もも肉を厚さ5mmに切り、酒、塩、胡椒をかけてもみこみ、片栗粉を加えて全体に絡める。

手順4

フライパンにごま油をひき、強めの中火で3が重ならないように広げて焼く。鶏もも肉に軽く焦げ目がついたら、ひっくり返して両面焼く。

手順5

にんじんとピーマンを加えて混ぜ、全体に油が回ったらAを入れ、全体に絡めるように炒めて火を止める。

ポイント💡

・ピーマンは合わせ調味料の余熱でも火が通るので、サッと炒めてすぐに調味料を入れてください。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:470kcal
① しみ予防！鶏肉とピーマンの炒め物
②弱った胃腸にレタスのトロ卵スープ
③肌に若さを！マリネサラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。