美腸きのこたっぷりうどん

［健康］MIXきのこで楽しむ

・所要時間15分
・カロリー148kcal
・塩分1.8g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・食物繊維豊富なきのこをミックスすることで、うまみもUPでヘルシーに！
・もちもちしたうどんと、プリプリしたキノコの食感のコラボレーションをお楽しみください。

＜材料・分量　2人前＞

・えのき　100g
・しいたけ　50g
・エリンギ　50g
・水菜　20g
・めんつゆ　大さじ1
・A 醤油　小さじ1
・A 水　50ml
・A しょうが　1片
・うどん　200g
・ミニトマト　4個

手順1

えのき、エリンギは食べやすい大きさに切る。しいたけはスライスする。しょうがはすりおろす。水菜は5cmほどに切る。

手順2

フライパンに1のきのこ類、Aをいれて、しんなりするまで炒める。

手順3

茹でたうどんに切った水菜、ミニトマト、2をのせる。

ポイント💡

・堅いきのこ類から火にかけましょう。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:637kcal
①美腸きのこたっぷりうどん
②肌に効果!鶏さつましょうが煮
③塩分控えめ！ピーナッツ和え
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年2月23日）のものです。また、画像はイメージです。

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