オクラとトマトの美腸スープ

［美容］ネバネバ野菜で美腸をキープ

・所要時間10分
・カロリー13kcal
・塩分1.3g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・ネバネバ野菜のオクラには食物繊維が豊富に含まれ、そしてネバネバの成分である「ムチン」は胃の粘膜を保護してくれたり、整腸作用をもっており、腸内環境改善におススメの野菜です。合わせたわかめには水溶性食物繊維が含まれています。
・またオクラ、ミニトマトはβカロテンを含む緑黄色野菜。エイジングケア効果も期待出来ます。オクラのとろみで夏の暑い時に胃腸が弱った時でもさっぱりと食べやすいスープです。

＜材料・分量　2人前＞

・オクラ　2本
・ミニトマト　3個
・カットわかめ　1g
・水　300ml
・顆粒中華だし　小さじ1と1/2
・醤油　小さじ1/4

手順1

オクラは、板ずり（塩は分量外）をしたら、産毛を取るように洗い、ガクを取って輪切りにする。

手順2

ミニトマトは1/4にカットする。

手順3

お鍋に水、顆粒中華だしと1、2を加え、蓋をして煮る。

手順4

煮立ったら火を止め、カットわかめ、醤油を加え、カットわかめが戻ったら出来上がり。

ポイント💡

・オクラの食感が失われないよう、煮込みすぎには注意しましょう。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:551kcal
①腸内改善ヘルシーベジビビンバ
②オクラとトマトの美腸スープ
③きゅうりの塩麹リボンサラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。