抗酸化！野菜たっぷりガスパチョ

［運動］ビタミンチャージ！飲むサラダ

・所要時間15分
・カロリー124kcal
・塩分1.4g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・スペインアンダルシア地方の夏野菜の冷製スープ「ガスパチョ」。飲むサラダともいわれるほど野菜をたっぷり摂取でき、野菜に含まれるビタミンC、ビタミンEは身体の抗酸化に働くといわれています。

＜材料・分量　2人前＞

・トマト　中2個
・きゅうり　1/2本
・ピーマン　1/4個
・たまねぎ　1/8個
・にんにく　1/2片
・A パン粉　小さじ1
・A 水　50ml
・A 白ワインビネガー　大さじ1
・A オリーブ油　大さじ1
・A パプリカパウダー　少々
・A 塩　小さじ1/2

手順1

トマト、きゅうり、ピーマン、たまねぎをざく切りにする。

手順2

にんにくをみじん切りにする。

手順3

1、2、Aをミキサーに入れ、野菜がなめらかになるまで回す。（トッピング用にトマトときゅうりは少し残しておく）

手順4

器に注ぎ、トッピング用のトマト、きゅうりを飾る。

ポイント💡

・にんにくの辛味が苦手な方は、にんにくをラップに包み、10秒程加熱するとよいでしょう。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:556kcal
①フランスパン　30g　84kcal
②筋力UP!蒸し鶏のクリーム煮
③ 抗酸化！野菜たっぷりガスパチョ
④ 簡単!タコのカルパッチョ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。