お口直しにさっぱりスイカサラダ

［運動］スイカは野菜って知ってた？

・所要時間10分
・カロリー35kcal
・塩分0.4g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・重めのお肉料理などの付け合せとして、水々しくやわらかな甘みのあるスイカのサラダを口直しにあわせることで、タンパク質を摂りやすくしてくれます。
・日本ではフルーツの扱いのスイカですが、分類としては畑から採れる野菜です。栄養素としてはシトルリン、リコピン、βカロテンなどが含まれます。スイカのリコピンはトマトよりもたくさん含まれているため、アンチエイジングや脂肪燃焼にも効果が期待できます。

＜材料・分量　2人前＞

・スイカ　140g
・紫たまねぎ　20g
・塩　少々
・バルサミコ酢　小さじ2
・ベビーリーフ　3g

手順1

スイカを小さめの一口大に切り、種を除く。

手順2

たまねぎはみじん切りにする。

手順3

ボウルにスイカとたまねぎを入れ、塩で和える。

手順4

器に盛り付けて、ベビーリーフを散らし、上からバルサミコ酢をかけて完成。

ポイント💡

・たまねぎが辛い場合は、スライスして水にさらしてからみじん切りにすると、食べやすくなります。

・バルサミコ酢は、和えるのではなく、軽くかけるだけの方がスイカの本来の味を楽しめます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:692kcal
①白米ごはん　150g　252kcal
②高タンパクビーフステーキ
③筋肉補助 ハッセルバックポテト
④お口直しにさっぱりスイカサラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。