とろーり優しい甘さ♡キャベツポタージュ

［美容］たっぷりキャベツを食べやすく

・所要時間15分
・カロリー151kcal
・塩分1.4g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・おなじみ食材のキャベツを、口当たりが優しく食べやすいポタージュに仕上げました。丁寧に炒めたキャベツの甘味が楽しめます。
・キャベツにはビタミンCがたっぷり含まれており、抗酸化作用に効果が期待できます。

＜材料・分量　2人前＞

・キャベツ　200g
・たまねぎ　1/2個
・有塩バター　8g
・白ワイン　大さじ2
・ブイヨン　小さじ2
・牛乳　200ml
・塩　小さじ1/2
・黒胡椒　少々
・パセリ　少量
・フライドオニオン　少量

手順1

キャベツはざく切り、たまねぎは薄切りにする。

手順2

鍋にバターを熱し、たまねぎを炒め、透き通ってきたらキャベツを加えて炒め合わせる。白ワイン、ブイヨンを加えて弱火にして蓋をして5分ほど蒸し煮にする。

手順3

ミキサーに2、牛乳を加えて撹拌し、鍋に戻し入れて温め、塩・黒胡椒で味を調える。

手順4

器に3をよそい、みじん切りしたパセリ、フライドオニオンをちらす。

ポイント💡

・一度バターで炒めることで、味に深みを出します。

・炒める際に色が付いてしまうと、仕上がりにキャベツのグリーン色が出にくくなるため、丁寧に炒めましょう。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:678kcal
①白米ごはん　100g　168kcal
②美容ビタミン！鶏団子と筍の煮物
③美腸！海老グリンピースの煮付
④お腹に優しいキャベツポタージュ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。