美容ビタミン！鶏団子と筍の煮物

［美容］さっぱり頂く鶏肉レシピ

・所要時間25分
・カロリー249kcal
・塩分3.4g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・たけのこに鶏肉の旨味が浸みた上品な煮物で、お弁当のおかずにもオススメです。
・さっぱりとした味付けでも体づくりに必要なタンパク質, ビタミンB6, ビタミンE, オメガ3脂肪酸がしっかり取れます。

＜材料・分量　2人前＞

・鶏ひき肉　100g
・茹でたけのこ　小1本（120g）
・A しょうが　1/2片
・A 酒　小さじ1
・A 塩　少々
・A 片栗粉　小さじ2
・だし汁　300ml
・三つ葉　適宜
・B 薄口醬油　大さじ2
・B 酒　大さじ2
・B みりん　大さじ2
・B 砂糖　大さじ1

手順1

たけのこは食べやすい大きさに切り、しょうがはみじん切りにする。

手順2

ボウルに鶏ひき肉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせて食べやすい大きさに丸める。

手順3

鍋にだし汁、Bを加えて煮立て、2を入れて中火で煮る。鶏団子が固まったら端に寄せ、1のたけのこを加えて、落とし蓋をして中火で15分ほど煮る。

手順4

器に3を盛り付け、三つ葉を飾る。

ポイント💡

・煮つけた後、しばらく置いて味を含ませると、より美味しくいただけます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:678kcal
①白米ごはん　100g　168kcal
②美容ビタミン！鶏団子と筍の煮物
③美腸！海老グリンピースの煮付
④お腹に優しいキャベツポタージュ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年2月20日）のものです。また、画像はイメージです。

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