美肌！半熟卵のベジオムライス

【美容】ビタミンとタンパク質で美肌作り

・所要時間23分
・カロリー441kcal
・塩分2.4g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・卵のタンパク質と、にんじん・ピーマンに含まれるビタミンが美肌作りをお手伝い。上から半熟卵をのせるだけの簡単オムライスレシピです。

＜材料・分量　2人前＞

・ご飯　200g
・卵　2個
・たまねぎ　50g（1/4個）
・にんじん　50g（1/3本）
・ピーマン　30g（1個）
・ソーセージ　2本
・オリーブ油　小さじ2
・ケチャップ　大さじ2
・ウスターソース　大さじ1
・塩　ひとつまみ
・胡椒　少々
・サラダ油　小さじ2

手順1

たまねぎ、ピーマンは5mm角切り、にんじんは皮ごとみじん切り、ソーセージは厚さ5mmに切る。

手順2

フライパンにオリーブ油、たまねぎ、にんじんを入れ、強めの中火でたまねぎが透き通るまで炒める。

手順3

ピーマンとソーセージ、塩、胡椒を加え、全体に油が回ったらケチャップとウスターソースを入れて混ぜ、加熱しながら少し水分を飛ばす。

手順4

弱火にしてご飯を加え、全体に混ざったら火を止め、1/2ずつお皿に丸く盛る。

手順5

ボウルに卵を1個（1人分）入れかき混ぜ、熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れ強めの中火にして卵を入れる。

手順6

お箸で円を描くように手早く混ぜて火を止め、余熱で半熟になったら表向きのまま5の上にのせる。（もうひとつも同じように作る）

ポイント💡

・野菜は炒めすぎないほうが、サクサクとした食感を楽しめます。

・ご飯は保温でぱさついたものや、硬めに炊いたものを使うとケチャップライスがべたつきません。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:684kcal
①美肌！半熟卵のベジオムライス
②【お弁当】彩り野菜ココット
③抗酸化！フルーツのヨーグルトがけ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。