美腸に！ビーツとひじきの炒飯

［運動］食物繊維豊富で便秘予防にも！

・所要時間15分
・カロリー292kcal
・塩分0.8g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・ビーツの鮮やかなピンク色が食卓に彩りを添えます。

＜材料・分量　2人前＞

・ビーツ　150g
・ひじき（乾燥）　8g
・たまねぎ　70g
・にんにく　1片
・ココナッツ油　大さじ1
・ご飯　220g
・食塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・薄口醬油　小さじ1/5

手順1

ひじきは水で戻し、水気を切っておく。

手順2

ビーツは皮をむき、1cm角の大きさに切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。

手順3

熱したフライパンにココナッツ油をひき、2のたまねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒めたら、ビーツと1を加えさらに炒める。

手順4

3にご飯を加え、ビーツのピンク色がご飯になじむように、中火で手早く混ぜる。塩、胡椒で味を調え、薄口醬油をフライパンのふちに回しかけ、馴染ませて完成。

ポイント💡

・たまねぎとにんにくはよく炒めることで旨味が増します。

・ご飯を炊き上げる時間は、調理時間に含みません。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:634kcal
①美腸に！ビーツとひじきの炒飯
②筋力UP!鱈と野菜の食べるスープ
③抗酸化！おかひじきと林檎のサラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年1月22日）のものです。また、画像はイメージです。

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