肌ケアに！大人のポルペッティ

［美容］アーモンドミルクでヘルシーに

・所要時間30分
・カロリー322kcal
・塩分1.5g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・ポルペッティとは、イタリア料理の一つで、肉団子のことを言います。
・牛乳や豆乳よりも低カロリーなアーモンドミルクを使用しました。
・アーモンドミルクには、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。

＜材料・分量　2人前＞

・豚ひき肉　80g
・たまねぎ　100g
・えのき　50g
・イタリアンパセリ　2房
・卵　1/2個
・ナツメグ　小さじ1
・塩　少々
・胡椒　少々
・オリーブ油　大さじ1
【ソース　　以下の材料】
・アーモンドミルク　200ml
・白ワイン　大さじ1
・マッシュルーム　3個
・ブルーチーズ　40g
・はちみつ　小さじ1

手順1

えのきは石づきを落とし、1cm程度に切る。たまねぎはみじん切りに、イタリアンパセリは粗みじんにしておく。

手順2

マッシュルームは3mm程度にスライスしておく。

手順3

ボウルに豚ひき肉、ナツメグ、塩、胡椒を入れ粘りが出るまでよくこねたら、1、溶いた卵を加え、さらに混ぜ合わせる。

手順4

熱したフライパンにオリーブ油をひき、3のタネを卓球玉くらいの大きさに丸め、両面を焼き、一度取り出す。

手順5

4で出た余分な油をキッチンペーパーでふき取り、2を加えて軽く炒める。白ワインを入れ軽くアルコールを飛ばした後、アーモンドミルク、4を加え加熱する。

手順6

ブルーチーズ、はちみつを加えよく溶かし、弱火でしばらく煮込む。

ポイント💡

・アーモンドミルクは、豆乳や牛乳でも代用可能です。

・はちみつを加えるとコクが出て美味しく仕上がります。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:669kcal
①簡単！パセリのガーリックライス
②肌ケアに！大人のポルペッティ
③むくみ予防！びわの初夏サラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。