塩分控えめ！冷製コーンポタージュ

［美容］夏にぴったり!ひんやりスープ

・所要時間20分
・カロリー99kcal
・塩分0.5g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・とうもろこしを丸ごと1本使用したポタージュです。余計なものを一切加えず、とうもろこしの甘さだけで頂く塩分控えめなヘルシーポタージュです。

＜材料・分量　3人前＞

・とうもろこし　1本
・水　200ml
・牛乳　100ml
・塩　小さじ1/4
・オリーブ油　小さじ1
・パセリ　適量

手順1

とうもろこしはお鍋の中に立てて置き、上から包丁で粒をこそぎ落とす。

手順2

全て粒が取れたら、水、芯、塩を加えて煮込む。

手順3

煮立ったら火を止め、芯を取り除き、粗熱を取る。

手順4

粗熱が取れたらミキサーまたはブレンダーでよく撹拌し、牛乳を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

手順5

カップに注ぎ、オリーブ油をたらし、パセリを散らして完成。

ポイント💡

・とうもろこしの芯から美味しい出汁がとれるので、必ず芯も一緒に煮ます。新鮮なものであればひげも一緒に。

・牛乳を豆乳に代えればさらにヘルシーに仕上がります。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:567kcal
①フランスパン 75g 209kcal
②美肌！タコと夏野菜のトマト煮
③抗酸化！ベジフルサラダ
④塩分控えめ！冷製コーンポタージュ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。