抗酸化！カブのミントマリネ

［健康］仕上げのミントで爽やかに

・所要時間10分
・カロリー52kcal
・塩分0.8g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・カブの葉にはβカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。
・仕上げにミントを加える事により、爽やかな風味に仕上げます。

＜材料・分量　2人前＞

・かぶ（根）　100g
・かぶ（葉）　40g
・塩　小さじ1/4
・黒胡椒　少々
・オリーブ油　小さじ2
・レモン果汁　小さじ1
・ミントの葉　数枚

手順1

かぶの根は皮をむき、薄切りにする。

手順2

かぶの葉は、2～3cmの長さに切る。

手順3

1と2を合わせて塩もみをし、10分ほど置いて水気を切る。

手順4

3にオリーブ油、黒胡椒、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、ちぎったミントを加える。

ポイント💡

・塩もみすることによって色が鮮やかになり、味も染み込みやすくなります。

・葉の部分はビタミンCが豊富なので、余すことなく使用して彩りもよく仕上げます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:650kcal
①炊飯器で簡単！きのこのピラフ
②低カロリー！鶏肉のソテー
③抗酸化！カブのミントマリネ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年1月19日）のものです。また、画像はイメージです。

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